|
|
 |
Термодымокамеры малой загрузки (РФ)
ТЕРМОДЫМОКАМЕРА МАЛОЙ ЗАГРУЗКИ УК-3/1М100
|
 |
| Термокамера УК 3/1М100 – полуавтомат (Россия) может быть использована в технологических линиях по производству копченостей из говядины, свинины, баранины, птицы, варёно-копчёных, полукопченых, колбас, сосисок, сарделек и других мясных продуктов.Технологические операции: сушка, обжарка, варка, копчение продукции.- продуманная конструкция камеры и вентиляционной системы. - равномерность обтекания продукта дымовоздушной смесью даже при очень плотной загрузке продукта на раме- высокопроизводительная вентиляционная система камеры обеспечивает очень высокую скорость подсушки перед копчением, что сокращает общую продолжительность процесса приготовления- дымогенератор опилочный кассетного типа (поджиг вручную)- парогенератор – форсуночно-импульсный-- управление – полуавтоматическая система на базе контроллера температуры и влажности ИТР-0211Н - высота помещения в месте установки камеры (с учетом обслуживания): не менее 2,7м |
| состав термодымокамеры |
материал |
| камера с вентилятором (4,0/1500) и ТЭНами 20 кВт (до 100 кг) |
непжавеющая сталь |
| П/У с блоком ИТР-0211Н (t в камере, t в продукте, Δt в камере и продукте, влажность, таймер) |
|
| парогенератор форсуночно-импульсный (для 1-рамной камеры) |
непжавеющая сталь |
| дымогенератор опилочный ДК6, 1-кассетный с водяным охлаждением |
непжавеющая сталь |
| внешняя вентиляционная система |
непжавеющая сталь |
| электропневматический привод воздушных заслонок |
|
| комплект труб дымоходных (для однорамной камеры) |
непжавеющая сталь |
| встроенная система мойки с пеногенератором |
непжавеющая сталь |
| рама РН - 5 уровней (700х850х1480), шаг 240мм |
непжавеющая сталь |
| вешало 3-х лучевое L = 685 мм (1 комплект 40 шт.) |
|
|
| количество вмещающихся рам |
1 |
| номинальная загрузка, кг |
80 - 120 |
| габаритные размеры установки в сборе, мм |
1350х2040х2600 |
| высота с учетом воздуховодов, мм |
2600 |
| высота (мм)габаритные размеры рамы (5 уровней по 16 вешал) |
700х850х1480 |
| диапазон задания температуры, С |
+ 20 ... + 110 |
| шаг регулирования температуры, С |
1 |
| объём кассеты дымогенератора, л |
6 |
| мощность нагрева (ТЭН) кВт |
20 |
| суммарная мощность, кВт |
26 |
|
Необходимые коммуникации для подключения термодымокамеры
- к электросети: 380 V, 50 - 60 Гц, 3 фазы
- к к системе водопровода с холодной водой для подключения охладителя дымогенератора
- к внешней вентиляции рабочего помещения
- к системе дренажной канализации для отвода выделений продукта в процессе термообработки
- к системе подачи сжатого воздуха |
|
| Вернуться |
|
